Son las 6 a. m. del primer día de clases y miras fijamente las loncheras vacías que tienes delante. Los lindos planes de almuerzo que se pueden colocar con alfileres se convierten en planes de almuerzo saludables y luego en efectivo para un plan de almuerzo caliente. No estás solo. Muchos padres tienen dificultades para empacar un almuerzo todos los días.
No deje que empacar los almuerzos para el regreso a clases lo estrese. Con la ayuda de Julie Simpson, MS, RD, CDE, una dietista registrada de Banner Health, puede crear fácilmente almuerzos seguros, saludables y divertidos que sus hijos devorarán.
Seguridad primero
Según un estudio de la Universidad de Texas en Austin, los investigadores en el área de salud probaron las temperaturas de 235 almuerzos preescolares en varias escuelas. Lo que encontraron fue que casi el 90 por ciento de los almuerzos, incluso aquellos con múltiples bolsas de hielo, estaban a temperaturas peligrosas. ¡Ay! Entonces, ¿qué puede hacer para mantener segura la comida de sus hijos, particularmente con temperaturas de tres dígitos?
Primero, asegúrese de usar una bolsa bien aislada con una bolsa de hielo. En segundo lugar, Simpson recomienda que congele ciertos artículos, como botellas de agua o tubos de yogur, que también pueden funcionar como bolsas de hielo. “De esta manera, puede mantener los alimentos perecederos fuera de la zona de peligro de temperatura”, dice Simpson.
Mantenlo simple, tonto
Seleccione alimentos ricos en nutrientes de cada uno de los cinco grupos de alimentos: frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa. Recuerde: los niños no tienen mucho tiempo para almorzar (generalmente 20 minutos más o menos), así que manténgalo simple. Cada almuerzo no tiene que ser memorable. Además, es probable que sus hijos no los recuerden, así que guarde la inspiración creativa para otro momento.
“No tiene que ser una creación culinaria”, dice Simpson. “Podría ser tan simple como una manzana, zanahorias, yogur bajo en grasa, huevos duros y un par de galletas integrales”.
Involucrar a los pequeños ayudantes
Involucre a sus hijos en el proceso de preparación del almuerzo dándoles opciones. Esto puede garantizar que los artículos del almuerzo no se arrojen ni se intercambien, lo que muchas escuelas desaprueban debido al riesgo de alergias alimentarias. Simpson advierte que tampoco les den todas las opciones del mundo y en su lugar les ofrezcan dos opciones. “Por ejemplo, puede preguntarles: '¿Quieres zanahorias o tomates cherry en tu almuerzo de hoy?'”, dice Simpson.
Hazlo colorido
Sin romper el banco, o su cordura, puede hacer que los almuerzos sean divertidos usando frutas y verduras coloridas y salsas saludables, como yogur bajo en grasa y hummus. Precorta verduras y frutas unos días antes, para que puedas agarrarlas rápidamente y ponerlas en la bolsa. Simpson agrega que si te sientes creativo, incluso puedes "cortar sándwiches con moldes para galletas en formas divertidas".
¿Qué tal el postre?
Aunque es posible que sus hijos quieran dulces, Simpson dice que no es necesario incluirlos en todos los almuerzos. Las frutas dulces y las galletas pueden sustituir a los postres e incluso pueden mejorar el comportamiento en el aula con niveles más bajos de azúcar.
Puede mantener el almuerzo simple Y delicioso al mismo tiempo. No dejes que el estrés se interponga en el camino. De hecho, si tiene preguntas sobre cómo preparar un almuerzo saludable, Banner tiene pediatras y dietistas con los que puede reunirse para planificar comidas de manera eficiente y efectiva. Encuentre un experto cerca de usted en www.bannerhealth.com .
