Cuando el clima se calienta, nuestras parrillas también lo hacen. Las barbacoas en el patio trasero son un alimento básico en el verano, pero también pueden ser peligrosas si no se tiene cuidado.
"Se estima que hay aproximadamente 10,600 incendios en estructuras domésticas y al aire libre que involucran parrillas por año, de los cuales la mayoría ocurrieron en los meses más cálidos", dijo Bellal Joseph, DOCTOR, FACS, traumatólogo y cirujano general en Banner – University Medical Center. Tucson . “Los principales factores se deben a una parrilla mal limpiada, goteras o roturas, dejar la parrilla desatendida y tenerla demasiado cerca de algo que pueda incendiarse”.
10 consejos de seguridad para asar barbacoas
Antes de tirar los mocosos, las hamburguesas y las verduras a la parrilla, aquí hay algunos consejos útiles que debe recordar para que su próxima barbacoa no termine con un viaje a la sala de emergencias .
1. Asa al aire libre y lejos de tu casa o de cualquier estructura
La parrillada siempre debe realizarse al aire libre y nunca en el interior.
“Las parrillas de propano y carbón están estrictamente diseñadas para uso en exteriores, donde hay mucha ventilación”, dijo el Dr. Joseph. "Debe colocar la parrilla a no menos de 10 pies de distancia de las paredes, revestimientos, barandillas, aleros o ramas colgantes de la casa".
2. Ase sobre una superficie plana y uniforme.
Asegúrese de que su parrilla esté instalada sobre una superficie estable, como una losa de concreto, para que permanezca nivelada mientras cocina los alimentos. Las parrillas que se colocan en pendientes u otras superficies irregulares pueden volcarse fácilmente y provocar un incendio.
3. Inspeccione las mangueras de conexión y los tanques en una parrilla de gas.
Revise la parrilla, las mangueras de gas y los tanques para asegurarse de que estén en buen estado de funcionamiento.
Para hacer esto:
- Verifique los puntos de conexión principales entre la manguera del tanque de gas o propano y el regulador y el cilindro y donde la manguera se conecta a los quemadores. Apriete si está flojo.
- Verifique la manguera del tanque de gas o propano para detectar posibles fugas. Para comprobarlo, aplique una solución ligera de agua y jabón a la manguera con un cepillo o una botella rociadora. Luego enciende el tanque con la tapa de la parrilla abierta. Si hay una fuga de gas, el propano liberará burbujas alrededor de la manguera (lo suficientemente grandes como para verlas).
4. Parrilla ligera con tapa abierta
Si no se enciende inmediatamente, mantén la tapa abierta y espera unos minutos antes de volver a intentarlo. Cuando encienda una parrilla de carbón, utilice únicamente líquido para encendedor de carbón. No utilice gasolina ni queroseno para encender una parrilla.
"Estos son fluidos muy volátiles y pueden explotar", dijo el Dr. Joseph. "Como alternativa al líquido para encendedores, utilice una chimenea eléctrica sólida de metal u otros encendedores fabricados específicamente para encender briquetas de carbón o trozos de madera".
5. Nunca dejes una parrilla desatendida
Un fuego puede duplicar su tamaño cada minuto, así que siempre esté atento a su parrilla. Planifique con anticipación para no tener que regresar corriendo adentro por nada o enviar a alguien adentro para que le traiga cosas.
6. Mantenga a los niños y las mascotas alejados de la parrilla
Asegúrese de que los niños y las mascotas estén al menos a tres pies de distancia de la parrilla, incluso después de que haya terminado de cocinar. La parrilla permanecerá caliente durante al menos una hora después de su uso.
7. Prepárate para apagar un incendio
Los incendios avanzan rápido, por lo que es importante tener siempre a mano un extintor. También es útil tener a mano bicarbonato de sodio, arena o sal kosher, pero nunca uses agua para intentar apagar un incendio o una llamarada de grasa.
“Para apagar un incendio, retire la comida y sofoque las llamas con bicarbonato de sodio, arena, sal kosher o un extintor”, dijo el Dr. Joseph. "También puedes cerrar la tapa de la parrilla, ya que la falta de oxígeno ayudará a aliviar el fuego y ralentizarlo".
8. Limpia tu parrilla regularmente
Limpia tu parrilla de carbón o gas después de cada uso con un cepillo para parrillas y vacía la bandeja para grasa cuando comience a llenarse.
“Hacer barbacoas con regularidad hace que se acumule grasa en las placas de la parrilla y se acumule dentro de la bandeja para grasa”, dijo el Dr. Joseph. "Si no se limpia, la acumulación puede actuar como combustible y prenderse fuego mientras la parrilla está en uso".
Para limpiar su parrilla, primero apague el gas y luego apague la parrilla. Cuando las parrillas se enfríen, pero aún estén calientes, tome un cepillo para parrilla y limpie las partículas de comida que estén pegadas a la parrilla. También es útil precalentar la parrilla durante unos 15 minutos y cepillar las rejillas nuevamente.
9. Usa la ropa adecuada
Use ropa que se ajuste al cuerpo y tenga manoplas o guantes ignífugos para asar. Las prendas de vestir con mangas largas o los artículos que cuelgan pueden incendiarse fácilmente si están demasiado cerca de una llama abierta.
10. Almacenar adecuadamente las fuentes de gas después de su uso.
El tanque de propano o gas debe almacenarse al aire libre, en posición vertical, en un área sombreada y bien ventilada. El almacenamiento en interiores crea riesgo de incendio.
Busque atención médica inmediata
Si has sufrido una quemadura en la parrilla , es posible que requieras atención especializada. Para obtener más información sobre los servicios de atención de quemaduras en Banner Health, visite bannerhealth.com.
Llevar
Asar a la parrilla es divertido y la comida es aún mejor. Dicho esto, las lesiones ocurren con más frecuencia de lo que cree, incluso cuando cree que no le podría pasar a usted. Concéntrate en prevenir incendios en la parrilla antes de que comiencen para que no arruinen tu diversión.
