El embarazo puede provocar una extraña relación con la comida. Es posible que comience a desear ciertos alimentos que nunca le gustaron antes y a tener arcadas con alimentos que alguna vez le encantaron.
Además, puede resultar estresante saber qué alimentos se pueden comer y cuáles se deben evitar o consumir con moderación. Esto se debe a que algunos alimentos pueden aumentar el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.
"Debido a que el sistema inmunológico de las mujeres es más débil durante el embarazo, ciertos alimentos pueden poner a las mujeres embarazadas en mayor riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por alimentos", dijo Jennifer Hofmeister , asistente médico ginecobstetra de Banner Health Clinic en Loveland, CO. "Aquí es cuando un pequeño número "La presencia de bacterias en ciertos alimentos causa enfermedades o incluso complicaciones en el embarazo".
Tiene muchas cosas en la cabeza ahora que está embarazada, por lo que hemos reunido una lista de alimentos y bebidas que debe evitar, consumir con moderación y consumir durante el embarazo, y por qué.
Primero, comencemos con lo que puedes comer y beber.
alimentos para comer
Durante el embarazo, el objetivo es comer alimentos ricos en nutrientes la mayor parte del tiempo. "Lo que se debe hacer en nutrición durante el embarazo enfatiza las frutas, verduras, proteínas magras (es decir, 70 gramos por día, especialmente durante el segundo y tercer trimestre) y agua", dijo Hofmeister. "Las delicias como postres y alimentos procesados están bien, pero con moderación".
Al asesorar a mujeres embarazadas, Hofmeister recomienda llenar sus platos con frutas y verduras frescas, cereales integrales, proteínas magras (y carnes de origen vegetal ) y lácteos bajos en grasa.
Siempre es importante comer una variedad de alimentos a lo largo del día, asegurándose de obtener los nutrientes clave y las calorías adicionales que tanto usted como su bebé en crecimiento necesitan. ¡Necesitarás consumir 300 calorías adicionales al día!
A continuación se muestran algunos grupos de alimentos y algunas fuentes sugeridas para una dieta saludable durante el embarazo.
Frutas y verduras: Las frutas y verduras son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales. Las naranjas, la melaza, el brócoli y los tomates son buenas fuentes de vitamina C. Y las verduras y legumbres de hojas verde oscuro, como los frijoles negros, son una buena fuente de ácido fólico. Sólo asegúrese de lavar adecuadamente las frutas y verduras antes de comerlas.
Panes y cereales: Los cereales integrales y los productos enriquecidos aportan nutrientes importantes como hierro, vitamina B, fibra y algunas proteínas. Al menos la mitad de tus carbohidratos diarios deben provenir de cereales integrales, como la avena y la pasta integral.
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Proteína magra: La proteína magra contiene vitamina B y hierro, que son importantes para el crecimiento de su bebé. Los alimentos ricos en proteínas incluyen pollo, frijoles, queso pasteurizado, leche baja en grasa, nueces y semillas. Los huevos y el pescado están incluidos en esta lista, pero hay consideraciones especiales que discutiremos en un minuto.
Lácteos: Debes intentar consumir de tres a cuatro porciones de lácteos al día. El calcio, que se encuentra en los lácteos y algunas verduras, es esencial para tener huesos fuertes, una coagulación sangre normal y el funcionamiento de los músculos y los nervios. Buenas fuentes de calcio incluyen las leches pasteurizadas bajas en grasa (y leches vegetales), el queso y el yogur.
Alimentos para proceder con precaución
Algunos alimentos deben limitarse durante el embarazo debido a los efectos que pueden tener en usted y en su bebé si se consumen en grandes cantidades.
Cafeína
Si el café o el té son vida , dejarlo durante el embarazo puede resultar realmente difícil. La buena noticia es que no es necesario que lo dejes de golpe, sino que tal vez tengas que reducirlo a una taza al día.
"Las mujeres embarazadas pueden consumir entre 200 y 300 miligramos de cafeína al día", dijo Hofmeister. "Es mejor obtener la cafeína de fuentes naturales, como el café o el té, y evitar los refrescos azucarados y las bebidas energéticas que tienen un alto contenido de cafeína y otros aditivos".
La razón para limitar la cantidad de cafeína que consume cada día es que se absorbe muy rápidamente y pasa fácilmente a la placenta. Se ha demostrado que en grandes cantidades, la cafeína afecta el crecimiento fetal y aumenta el riesgo de bajo peso al nacer en el momento del parto.
Té de hierbas
Sé que sé. Acabamos de hablar de café y té, pero las infusiones son un tema completamente aparte. Los tés de hierbas se han utilizado durante siglos para ayudar con ciertas dolencias, pero algunos se han relacionado con abortos espontáneos. En pocas palabras: antes de tomarlo, consulte primero con su proveedor de atención médica.
Pescado seguro para comer
Los mariscos crudos y poco cocidos, de los que hablaremos en un minuto, son prohibidos durante el embarazo, pero hay algunos pescados que se pueden consumir con moderación durante el embarazo. No debes comer más de 1 o 2 porciones de pescado azul a la semana, como salmón, trucha o arenque, u otros mariscos, como camarones y ostras cocidas. Puede consumir hasta 6 onzas por semana de atún blanco o filetes de atún. También puedes disfrutar del sushi, siempre y cuando el pescado esté cocido.
Huevos
Los huevos crudos o poco cocidos representan un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, pero esto no significa que no puedas disfrutarlos por completo. "Los huevos pueden contener salmonella, por lo que es necesario cocinarlos bien antes de comerlos", dijo Hofmeister. En lugar de hacerlo demasiado fácil, cocine los huevos revueltos bien cocidos o disfrútelos duros.
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Carnes frías y procesadas
Las salchichas, los embutidos y las carnes frías también pueden contener bacterias dañinas. Si quieres disfrutarlos, tendrás que calentarlos hasta que estén muy calientes para matar las bacterias.
Alimentos y bebidas a evitar
Las siguientes son cosas que debes evitar por completo.
Alcohol
El alcohol puede afectar el desarrollo de su bebé y otras partes importantes del cuerpo a medida que pasa a través de la sangre hasta llegar a su bebé. Incluso puede tener un impacto duradero en la vida de su hijo después de su nacimiento, causando discapacidades físicas y de desarrollo.
"No existe una cantidad segura de alcohol para consumir en ningún momento durante el embarazo", dijo Hofmeister.
Pescado y marisco crudo con alto contenido de mercurio
Los mariscos como el pez espada, algunos tipos de atún, el tiburón, la caballa y el blanquillo tienen altos niveles de mercurio y deben evitarse durante el embarazo. Si consume pescado con alto contenido de mercurio con regularidad, el mercurio puede acumularse en el torrente sanguíneo y transmitirse a su bebé, lo que puede causar daños a su cerebro y sistema nervioso en desarrollo.
También se deben evitar los mariscos crudos o poco cocidos porque pueden contener bacterias y virus, como la listeria, que puede provocar abortos espontáneos, muertes fetales y nacimientos y muertes prematuros. Si quieres disfrutar del sushi, asegúrate de que los mariscos estén cocidos.
Carnes crudas, poco cocidas y curadas
La carne que se sirve cruda o poco cocida puede contener bacterias dañinas como listeria, E. coli, salmonella, toxoplasma y puede enfermo gravemente a usted y a su bebé por nacer. En lugar de pedir su hamburguesa o bistec crudo, pida bien cocido.
Se deben evitar las carnes curadas como el salami, el pepperoni, el chorizo y el prosciutto (a menos que estén bien cocidos), ya que pueden contener parásitos que causen toxoplasmosis .
Leche, queso y zumos de frutas no pasteurizados
Es mejor evitar la leche cruda, el queso no pasteurizado y el queso suave madurado (como el queso de cabra, brie, feta, camembert, queso fresco o blanco) debido al riesgo potencial de bacterias dañinas. Lo mismo ocurre con el jugo no pasteurizado.
Para minimizar el riesgo de infección, coma o beba únicamente leche, queso y jugo de frutas pasteurizados.
Brotes crudos
Las ensaladas son excelentes para comer durante el embarazo, pero evite los brotes crudos como la alfalfa, el trébol, el rábano y el frijol mungo, ya que podrían estar contaminados con salmonella. Sin embargo, si aún quieres comerlos, es seguro consumirlos si están bien cocidos.
La línea de fondo
Si bien puede parecer que existen muchas reglas en cuanto a lo que se puede y no se puede comer, lo más importante es encontrar alimentos que proporcionen nutrientes para usted y su bebé por nacer.
Si tiene preguntas sobre restricciones dietéticas (como vegetariana o sin lácteos ) o si es seguro comer un alimento durante el embarazo, hable con su proveedor de atención médica .
