Últimamente, hemos escuchado mucho en las noticias sobre la pérdida del sentido del gusto. Esto se debe a que la disgeusia (la afección médica en la que no se puede sentir el gusto o no se puede sentirlo correctamente) es un síntoma clave de la infección por COVID-19 .
Pero la COVID-19 no es la única afección médica que puede hacer que desaparezca el sentido del gusto. Bruce Stewart, DOCTOR, otorrinolaringólogo (especialista en oídos, nariz y garganta ) de Banner Health en Tucson, Arizona, compartió con nosotros más información sobre esta afección.
¿Qué pasa cuando pierdes el sentido del gusto?
Cuando comemos o bebemos algo, nuestras papilas gustativas captan la información química que contiene y la envían al cerebro. Cualquier problema en esta vía puede causar problemas con el sentido del gusto. Las papilas gustativas y los nervios deben funcionar correctamente, y la boca y la lengua deben estar húmedas para transferir las sustancias químicas del gusto a las papilas gustativas.
Algunas causas comunes de disgeusia son:
- Medicamentos que resecan la boca o alteran el funcionamiento de los nervios
- Enfermedades y afecciones como la diabetes y los niveles bajos de tiroides , que alteran la función nerviosa.
- Infecciones de garganta o lengua que recubren las papilas gustativas.
- Infecciones virales, incluidas la COVID-19 y el resfriado común
- Envejecimiento
- Lesión en la cabeza
Los síntomas de la disgeusia pueden afectar el sentido del gusto de diferentes maneras. Puede reducir o eliminar la capacidad para percibir los cinco sabores: dulce, ácido, salado, amargo y sabroso. Puede alterar la forma en que percibe el gusto, por ejemplo, los alimentos dulces pueden tener un sabor amargo. Puede crear sabores fantasma, en los que percibe un sabor que no existe.
Los sentidos del olfato y del gusto están estrechamente relacionados, y la mayoría de las veces, cuando la gente se queja de que ha perdido el gusto, el problema está en el olfato . “Todos hemos experimentado esto cuando nos resfriamos y la comida no nos sabe bien”, afirma el Dr. Stewart. “El aroma es un componente muy importante del 'gusto'”. Señala la preparación de café y la fritura de cebollas y tocino como buenos ejemplos de cómo se entremezclan el aroma y el gusto.
¿Se puede prevenir la disgeusia?
Puedes tomar algunas medidas para proteger tu sentido del gusto:
- Controlar enfermedades sistémicas como la diabetes y la presión sangre alta, lo que puede evitar que afecten su sentido del gusto y también puede ayudarle a evitar medicamentos que puedan alterar su sentido del gusto.
- Evite el consumo de tabaco , ya que puede perjudicar su sentido del gusto y la capacidad del olfato.
- Practique una buena higiene dental, que puede reducir la inflamación y el crecimiento de organismos que pueden causar mal sabor de boca.
- Manténgase bien hidratado para mantener la boca húmeda.
¿Cómo se puede tratar la disgeusia?
El tratamiento de la pérdida del gusto y del olfato implica tratar la afección subyacente que la está provocando. Esto podría implicar controlar la sequedad de boca o la infección o cambiar la medicación. Las vitaminas y el zinc también pueden ayudar en un pequeño número de personas, afirmó el Dr. Stewart.
La disgeusia puede ser un signo de un problema médico subyacente, potencialmente grave, por lo que si no desaparece por sí sola en cuatro a seis semanas, debe consultar con su doctor.
El resultado final
Si pierde el sentido del gusto, deberá averiguar cuál es el problema subyacente que lo está provocando. Luego, podrá tratarlo y recuperar el gusto por la comida.
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