La ciencia sobre la salud del corazón cambia todo el tiempo a medida que los investigadores descubren más sobre cómo lo que comemos y lo que hacemos afecta nuestro sistema cardiovascular. Pero es posible que aún sigas estas prácticas obsoletas que se popularizaron en el pasado. Elizabeth Juneman, DOCTOR , cardiólogo de Banner Health en Tucson, AZ, ayudó a desacreditar algunos mitos que rodean la salud del corazón .
1. El mito: Reducir el consumo de grasas es lo mejor para el corazón.
La verdad: no todas las grasas dietéticas son malas para la salud. Es cierto que la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda limitar las grasas saturadas a menos del 7% de las calorías diarias. Encontrará estas grasas, que son sólidas a temperatura ambiente, en la mantequilla, la manteca de cerdo, el queso entero y la carne con alto contenido de grasa. Pueden aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos.
Por otro lado, las grasas saturadas, que tienden a ser líquidas a temperatura ambiente, pueden mejorar la salud del corazón, mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un accidente cerebrovascular. Encontrarás estas grasas en aceites vegetales, pescado y frutos secos. La dieta mediterránea, que reduce el riesgo cardiovascular e incluso puede prevenir la muerte prematura, incluye grasas en el aceite de oliva, aceites de frutos secos, aguacates, frutos secos y pescados grasos como el salmón, el arenque y las sardinas.
"Una dieta basada en alimentos vegetales mínimamente procesados, ricos en grasas insaturadas provenientes del aceite de oliva, pero bajos en grasas saturadas, carnes y productos lácteos, parece un modelo ideal para la salud del corazón", dijo el Dr. Juneman.
2. El mito : cuando se trata de colesterol bueno, no existe un límite superior.
La verdad: la lipoproteína de alta densidad (HDL) se llama colesterol "bueno" porque ayuda a eliminar otras formas de colesterol "malo" del cuerpo. Puedes elevar los niveles de colesterol bueno haciendo ejercicio, dejando el tabaco y siguiendo la dieta mediterránea. Pero se ha demostrado que los niveles de HDL superiores a 100 mg/dL aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. "Lo ideal es que las personas tengan como objetivo tener un nivel de HDL superior a 60 mg/dL y inferior a 100 mg/dL", dijo el Dr. Juneman.
3. El mito: debes tomar una aspirina todos los días.
La verdad: si necesita una aspirina diaria depende de su edad, salud y antecedentes de enfermedad cardíaca. La aspirina se recomienda para personas que ya han sufrido un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular o que tienen un alto riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular en los próximos diez años.
Existe riesgo de sangrado con aspirina. Por lo tanto, en personas con bajo riesgo de sufrir un ataque cardíaco o con mayor riesgo de hemorragia por otras causas, el riesgo de hemorragia podría superar los beneficios. Además, es posible que las personas mayores de 60 años sin enfermedad cardíaca no necesiten una aspirina diaria.
4. El mito: debes caminar 10.000 pasos al día como puedas.
La verdad: el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (HHS) recomienda 150 minutos a la semana de ejercicio de intensidad moderada, como caminar a paso ligero. Eso es mucho menos que 10.000 pasos al día.
Es cierto que caminar 10.000 pasos al día, o de cuatro a cinco millas, está relacionado con menos enfermedades cardiovasculares. Caminar más rápido y caminar todo a la vez aumenta los beneficios para el corazón y conduce a la mayor pérdida de peso.
5. El mito: son las grasas, no el azúcar, las que afectan la salud del corazón.
La verdad: el consumo elevado de azúcar está relacionado con la presión arterial alta, el aumento de peso y la obesidad, y con niveles más altos de triglicéridos y colesterol “malo”. Estas condiciones de salud pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes. Lo problemático es el azúcar añadido, no los azúcares naturales como los que se encuentran en las frutas. La AHA recomienda limitar el azúcar añadido a no más de 100 calorías por día para las mujeres y 150 calorías para los hombres.
6. El mito: la sal marina es mejor para la presión arterial que la sal de mesa.
La verdad: la sal marina y la sal de mesa tienen el mismo valor nutricional y cantidad de sodio por peso. Este mito puede deberse al hecho de que la sal marina tiene cristales más grandes, por lo que una cucharada de sal marina podría contener menos sodio que una cucharada de sal de mesa. Los cristales de sal de mesa más pequeños se encuentran más juntos, por lo que hay más sodio en una cucharada.
7. El mito: come las claras, no las yemas.
La verdad: contrariamente a la creencia popular, los niveles colesterol alto en las yemas de huevo no aumentan los niveles de colesterol en sangre . Y ambas partes del huevo te aportan nutrientes. "La forma en que se cocina un huevo es más importante", dijo el Dr. Juneman. Los huevos fritos en mantequilla, aceite o grasa animal son peores para la salud del corazón que los huevos escalfados o al vapor.
8. El mito: el aceite de coco es mejor para el corazón que la mantequilla.
La verdad: el aceite de coco puede ser de origen vegetal, pero al igual que la mantequilla, está cargado de grasas saturadas. De hecho, el aceite de coco tiene más grasas saturadas por porción que la mantequilla. Y ambos afectan sus niveles de colesterol. "Las investigaciones sugieren que el aceite de coco no es mejor que la mantequilla para prevenir enfermedades cardiovasculares", dijo el Dr. Juneman. Lo mejor es utilizarlo con moderación y cocinar con grasas saturadas como el aceite de oliva.
9. El mito: si fumas, deberías empezar a vapear.
La verdad: fumar y vapear son malos para el corazón en comparación con no usarlos. Ambos dañan los vasos sanguíneos y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, pero causan daño de diferentes maneras. Usarlos juntos puede representar un riesgo mayor que usarlos solos.
10. El mito: el descafeinado es mejor para el corazón que el café con cafeína.
La verdad: la cafeína no aumenta el riesgo de sufrir enfermedad cardíaca, y de una a cuatro tazas de café con cafeína al día podrían reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Sin embargo, la cafeína puede elevar ligeramente la presión arterial, por lo que si tiene presión arterial alta, debe tener cuidado con las dosis grandes de cafeína.
11. El mito: una copa o dos de vino tinto todos los días es buena para el corazón.
La verdad: no hay investigaciones que demuestren que beber alcohol sea mejor para la salud del corazón. La Asociación Americana del Corazón afirma que el consumo de alcohol con moderación puede ser beneficioso. El consumo moderado de alcohol podría aumentar el colesterol bueno, pero el ejercicio y seguir la dieta mediterránea son más eficaces. Y beber en exceso o en exceso podría causar presión arterial alta, insuficiencia cardíaca, arritmias y accidente cerebrovascular.
La línea de fondo
Las noticias sobre la salud del corazón cambian constantemente, pero las técnicas probadas y verdaderas de elegir una dieta saludable y hacer ejercicio regularmente se destacan una y otra vez. Si desea consultar con un profesional de la salud para obtener más información sobre cómo mantener su corazón sano de por vida, comuníquese con Banner Health.
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