Queso a la plancha con una guarnición de sopa de tomate caliente. Macarrones con queso derretidos. Una rebanada de tarta de manzana caliente cubierta con helado de vainilla.
Los alimentos reconfortantes nos llaman la atención, a menudo porque tienen un alto contenido de sal, azúcar y grasa. “Estos nutrientes pueden activar los centros de placer del cerebro”, dijo Nicole Hahn, especialista en nutrición clínica de Banner—University Medical Center Phoenix .
Los alimentos reconfortantes también pueden estar vinculados a recuerdos felices. “Es posible que tu abuela te haya preparado galletas o sándwiches de queso a la parrilla cada vez que la visitabas, y siempre te hacía feliz”, dijo Hahn. “Tratamos de recrear esos sentimientos felices”.
Disfrute de los alimentos reconfortantes de forma inteligente
Tus comidas reconfortantes favoritas pueden provocar una reacción de “no debería”, pero en tu dieta hay lugar para los alimentos que te encantan, incluso si no se consideran saludables. Si tienes antojo de un plato en particular, disfruta de una porción pequeña y combínala con alimentos más saciantes y fibrosos.
Cuando se enfrenta a múltiples opciones, concéntrese en los alimentos que realmente desea comer. “El control de las porciones siempre es clave. Puede seguir disfrutando de esos alimentos reconfortantes sin descarrilar por completo sus hábitos saludables”, dijo Hahn.
Para comidas reconfortantes y más saludables, prueba estos cambios
Para los platos que desea disfrutar más a menudo, Hahn y Lydia Moraca, pasante de dietética de Banner Health , sugieren estos consejos:
- Cocine con grasas más saludables . Cambie los aceites líquidos por mantequilla o manteca vegetal.
- Cocine con menos grasa. Pruebe a utilizar puré de manzana o frijoles negros en lugar de algunas grasas.
- Reduce el azúcar y la sal en tus recetas.
- Agregue más verduras. Licúelas en sopas o salsas a base de crema, o colóquelas en capas en un sándwich de queso a la parrilla.
- Utilice una freidora de aire para preparar alimentos fritos, como pollo y papas fritas. Si no tiene una, pruebe la función de convección en su horno o tostadora.
- Sustituya la harina blanca por harina integral o avena en galletas o brownies para obtener más fibra.
- Utilice aceite de oliva y caldo en lugar de crema espesa y mantequilla en el puré de papas.
- Reemplace parte o la totalidad de su puré de papas con puré de coliflor.
- Agregue proteína en polvo sin sabor para aumentar el contenido de proteína en alimentos reconfortantes.
Opciones de comida reconfortante más saludables
Algunos alimentos reconfortantes son opciones naturalmente más saludables:
- Zapatero de frutas repleto de frutas y avena.
- Sopa de verduras a base de caldo y baja en sal
- Verduras de raíz asadas
- Patatas dulces
- Lentejas
- Curry
- Sopa de frijoles negros
- Tacos de coliflor
“Está bien consumir alimentos reconfortantes”, dijo Hahn. “No te preocupes por las calorías. En cambio, escucha a tu cuerpo y reconoce las señales de hambre y saciedad”.
Artículos relacionados
- ¿Las freidoras de aire son más saludables o solo un montón de aire caliente?
- Consejos para una alimentación saludable cuando los niveles de estrés aumentan
- Disminuya su consumo de azúcar procesada con estos 6 cambios
El contenido de este artículo se actualizó el 25 de octubre de 2024.
