Puede que los hígados, corazones y riñones de vaca no resulten apetitosos para muchos estadounidenses, pero ¿qué pasaría si pudieras conseguirlos en forma de píldora? ¿Lo probarías?
Hay muchas letras (como A, B, C y D) que vienen a la mente cuando piensas en vitaminas para mejorar tu salud, pero ¿has oído hablar de los complejos de órganos? Estos son suplementos que contienen órganos animales, generalmente de vacas. Los complejos de órganos ofrecen una manera de aprovechar los beneficios de las vísceras ricas en nutrientes sin tener que rumiar (alimentar).
Si bien estos órganos pueden ser nutricionalmente ricos, aunque poco apetitosos, ¿las píldoras de complejos de órganos realmente valen toda la publicidad o debería dejarlas pastando con las vacas?
Rachel Harrison, nutricionista registrado en Banner Health, nos brindó información detallada sobre los suplementos de complejos orgánicos y lo que pueden (o no) hacer por su salud.
¿Qué son los complejos de órganos?
Las vísceras, también llamadas despojos, son las partes del animal que más se suelen desechar. La mayoría de nosotros en Estados Unidos no podemos digerirlas (¡literalmente!), pero en otros países las vísceras se consideran un manjar. ¿Alguien quiere foie gras?
“Las vísceras son populares en algunos países porque pueden ofrecer beneficios, como diversas proteínas junto con vitaminas y minerales como hierro, B12 y selenio”, dijo Harrison.
Los suplementos de complejos orgánicos son, en esencia, órganos animales deshidratados o liofilizados, convertidos en polvo y encapsulados (en forma de píldora). “Pueden estar compuestos por diversos órganos de vacas, como el hígado, el corazón, los riñones, los pulmones, el cerebro, el bazo, la vesícula biliar y las glándulas suprarrenales”, explicó Harrison.
¿Cuáles son los riesgos de los suplementos de complejos de órganos?
Muchas empresas afirman que sus productos, si se consumen a diario, aportan aproximadamente una ración de vísceras por semana, pero en lo que respecta al valor nutricional , no hay mucha información.
“Los complejos orgánicos forman parte del mercado de suplementos dietéticos, que técnicamente no está regulado”, dijo Harrison. “Esto siempre genera preocupación, ya que los consumidores pueden excederse con los suplementos o tomar algo que tiene poco o ningún valor, o incluso es potencialmente dañino”.
Además, los suplementos que contienen cerebro, bazo y riñones de vaca podrían ponerlo en grave riesgo de sufrir una enfermedad cerebro degenerativa, encefalopatía espongiforme bovina (EEB), también conocida como enfermedad de las vacas locas.
“Si bien actualmente el riesgo de contraer la enfermedad de las vacas locas es bajo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos no supervisa la seguridad y la eficacia de los suplementos”, afirmó Harrison. “Como no están regulados, una persona corre un riesgo al tomar estos suplementos”.
¿Cómo se comparan los complejos de órganos con los alimentos integrales?
Los complejos de órganos son como un multivitamínico con minerales, ya que ofrecen varias vitaminas y minerales, pero son mucho más caros que un multivitamínico o alimentos integrales que encontrarías en el supermercado.
“Cuando se trata de suplementos, menos es más”, afirmó Harrison. “Llevar una dieta saludable llena de proteínas variadas, cereales integrales, frutas, verduras y productos lácteos u otras opciones de leche puede ayudarle a aumentar sus posibilidades de alcanzar el 100 % de su dosis diaria recomendada de vitaminas y minerales. Esta es, con diferencia, la forma más barata (y menos procesada) de obtenerlos”.
¿Debería probar los complejos de órganos?
Hable siempre con su proveedor de atención médica antes de tomar cualquier suplemento, incluidos los suplementos de complejos de órganos.
“Si su médico le recomienda o necesita tomar un suplemento, le recomendaría un multivitamínico o un suplemento de esa vitamina o mineral en particular que le falta”, dijo Harrison. “Un multivitamínico sigue siendo más económico que los complejos orgánicos y proporciona la misma cantidad de vitaminas y minerales”.
No hay mucha investigación sobre la suplementación de complejos de órganos, pero sí hay abundante investigación sobre el consumo de alimentos integrales para mantener un estilo de vida saludable.
Así que, ahórrese dinero y problemas estomacales y opte por lo auténtico: alimentos integrales.
Si tiene inquietudes sobre cómo obtener las vitaminas y minerales adecuados para mantenerse saludable, hable con su proveedor de atención médica o con un nutricionista registrado.
