Es posible que los hígados, corazones y riñones de vaca no suenen apetecibles para muchos estadounidenses, pero ¿qué pasaría si pudiera obtenerlos en forma de píldora? ¿Lo intentarías?
Hay muchas letras (como A, B, C y D) que vienen a la mente cuando considera que las vitaminas ayudan a mejorar su salud, pero ¿ha oído hablar de los complejos de órganos? Estos son suplementos que contienen órganos animales, generalmente de vacas. Los complejos de órganos ofrecen una forma de cosechar los beneficios de las vísceras ricas en nutrientes sin tener que masticar la comida.
Si bien estos órganos pueden ser ricos en nutrientes, aunque poco apetecibles, ¿realmente valen la pena las píldoras de complejos de órganos o debería dejarlos a pastar con las vacas?
Rachel Harrison, dietista registrada en Banner Health, nos dio información sobre los suplementos de complejos de órganos y lo que pueden (o no) hacer por su salud.
¿Qué son los complejos de órganos?
Las vísceras, también conocidas como despojos, son partes del animal que se descartan con mayor frecuencia. La mayoría de nosotros en los EE. UU. no podemos digerirlos (¡literalmente!), pero en otros países las vísceras se consideran un manjar. Foie gras, ¿alguien?
“Las vísceras son populares en algunos países porque pueden ofrecer beneficios, como varias proteínas junto con vitaminas y minerales como hierro, vitamina B12 y selenio”, dijo Harrison.
Los suplementos de complejos de órganos son esencialmente órganos animales que han sido deshidratados o liofilizados, pulverizados y encapsulados (en forma de píldora). “Pueden estar formados por varios órganos de las vacas, incluidos el hígado, el corazón, los riñones, los pulmones, el cerebro, el bazo, la vesícula biliar y las glándulas suprarrenales”, dijo Harrison.
¿Cuáles son los riesgos de los suplementos de complejos de órganos?
Muchas empresas reclamación que sus productos, si se toman a diario, ofrecen alrededor de una porción de vísceras a la semana. Pero cuando se trata del valor nutricional , no hay mucha información.
“Los complejos de órganos son parte del mercado de suplementos dietéticos que técnicamente no está regulado”, dijo Harrison. "Esto siempre causa preocupación, ya que los consumidores pueden excederse con los suplementos o pueden tomar algo que tiene poco o ningún valor, o incluso que es potencialmente dañino".
Además, los suplementos que contienen cerebro, bazo y riñones de vaca podrían ponerlo en grave riesgo de padecer la enfermedad cerebral degenerativa, la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), también conocida como enfermedad de las vacas locas.
“Si bien el riesgo de la enfermedad de las vacas locas es bajo en estos días, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. no supervisa la seguridad y la eficacia de los suplementos”, dijo Harrison. “Dado que no están regulados, una persona corre un riesgo al tomar estos suplementos”.
¿Cómo se comparan los complejos de órganos con los alimentos integrales?
Los complejos de órganos son como un multivitamínico con minerales, ya que ofrecen varias vitaminas y minerales, pero son mucho más caros que un multivitamínico o alimentos integrales que encontraría en el supermercado.
“Menos es más cuando se trata de suplementos”, dijo Harrison. “Comer una dieta saludable llena de varias proteínas, granos integrales, frutas, verduras y productos lácteos u opciones alternativas de leche puede ayudarlo a aumentar sus posibilidades de alcanzar el 100 % de su cantidad diaria recomendada de vitaminas y minerales. Esta es, con mucho, la forma más barata y menos procesada de obtenerlos”.
¿Debería probar los complejos de órganos?
Siempre hable con su proveedor de atención médica antes de tomar cualquier suplemento, incluidos los suplementos de complejos de órganos.
“Si su proveedor necesita o recomienda suplementos, entonces le recomendaría un multivitamínico o un suplemento de esa vitamina/mineral en particular que le falta”, dijo Harrison. “Un multivitamínico sigue siendo más barato que los complejos de órganos y proporciona la misma cantidad de vitaminas y minerales”.
No hay mucha investigación sobre la suplementación de complejos de órganos, pero hay una gran cantidad de investigaciones sobre el consumo de alimentos integrales para mantener un estilo de vida saludable.
Por lo tanto, ahorre dinero y problemas estomacales, y apéguese a lo real: alimentos integrales.
Si le preocupa obtener las vitaminas y los minerales adecuados para mantenerse saludable, hable con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado.
