Parece que cada mes aparece otra noticia que promociona los beneficios (o destaca los riesgos) de beber café o té. Si no está seguro de si debería tomar otra taza o reducir su hábito, siga leyendo. Nos conectamos con Jennifer Bollig, nutricionista registrado en Banner Estrella Medical Center , para obtener más información sobre cómo estas bebidas populares pueden afectar su salud.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de tomar café?
Es el contenido de cafeína en el café preparado lo que le otorga críticas mixtas en términos de beneficios para la salud. Esto se debe a que todos nuestros hígados metabolizan la cafeína de manera diferente, y la rapidez con la que la procesamos es parte de nuestra composición genética.
"Si eliminas rápidamente la cafeína de tu sistema, el café aumenta la energía y aumenta la concentración mental, razón por la cual la cafeína es la sustancia psicoactiva más utilizada en el mundo", dijo Bollig.
Además de mejorar el rendimiento físico y mental, el consumo de café se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad de Parkinson y cánceres de próstata, hígado, mama, endometrio, boca y garganta.
"Si bien el chocolate amargo y el té han sido el centro de atención por su contenido de antioxidantes, el café contiene una abundancia de antioxidantes que los supera a ambos", dijo Bollig. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el cáncer y actuar como antiinflamatorios. Los antioxidantes del café pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de próstata avanzado en hombres y de cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas.
¿Cuáles son los riesgos para la salud al tomar café?
Puede haber algunas desventajas de tomar café. "Las investigaciones muestran que aproximadamente la mitad de la población nace con el gen del 'metabolismo lento de la cafeína', lo que significa que puedes sentirte nervioso y nervioso durante varias horas después de consumir cafeína", dijo Bollig. Para las personas de este grupo, el café puede aumentar el riesgo de presión arterial alta , problemas digestivos, mala calidad del sueño y ataque cardíaco. Además, las mujeres corren un mayor riesgo de sufrir síntomas del síndrome premenstrual (síndrome premenstrual), como hinchazón, dolores de cabeza y cambios de humor, así como de aborto espontáneo si beben café antes o durante las primeras etapas del embarazo.
Beber café también puede aumentar los niveles de cortisol. El cortisol, conocido como la "hormona del estrés", aumenta los niveles de azúcar en sangre y la inflamación y altera el metabolismo. Pero si bebes café con regularidad, probablemente te afecte menos el aumento de cortisol.
También es posible que le preocupen los pesticidas en el café, pero es probable que los residuos sean bajos. Esto se debe a que la estructura de la planta del café brinda cierta protección. El exterior de la planta recibe la mayor parte de los pesticidas, mientras que el interior del frijol no está tan expuesto. Y la mayoría de los residuos de pesticidas restantes se destruyen durante el proceso de tostado.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber té?
Beber té verde y té negro puede ayudar a mejorar la salud de su corazón. El té reduce el riesgo de presión arterial alta y ayuda a que los vasos sanguíneos funcionen bien. También está relacionado con un menor riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer, enfermedad de Parkinson y cálculos renales , y puede mejorar la salud ósea en las mujeres.
El té negro es una mejor opción que el té verde para la salud del corazón. El té negro reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular al reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. "En comparación con los que no bebían té, los que bebían té negro tenían un menor riesgo de sufrir ataques cardíacos", dijo Bollig.
Se ha demostrado que el té verde aumenta la quema de calorías, pero no hay evidencia suficiente que sugiera que beberlo conduzca a la pérdida de peso.
¿Cuáles son los riesgos para la salud al beber té?
Bollig compartió algunas desventajas potenciales de beber té:
- Los taninos naturales que se encuentran en el té pueden inhibir la absorción de hierro. Si tiene riesgo de sufrir deficiencia de hierro, es mejor beber té entre comidas en lugar de durante las comidas.
- Para obtener los beneficios del té para la salud, es necesario beber al menos tres o cuatro tazas al día, lo que puede parecer una tarea ardua.
- Las bolsitas de té empaquetadas son más propensas al proceso de oxidación, por lo que sus nutrientes pueden descomponerse y es posible que no ofrezcan los mismos beneficios para la salud que las hojas de té sueltas.
¿Cuál es la mejor opción, café o té?
“Ninguno es particularmente dañino y ambos ofrecen una gran cantidad de beneficios potenciales para la salud. Como la mayoría de las cosas en la vida, todo se reduce al control de las porciones y a las preferencias individuales”, dijo Bollig. Si no eres sensible a la cafeína, ambas se consideran saludables. Sólo asegúrese de omitir o minimizar las cremas y edulcorantes ricos en calorías y azúcar.
Y si beber café o té te hace sentir nervioso o desconcentrado, considera elegir una bebida sin cafeína y aumentar tu consumo de agua.
La línea de fondo
Para muchas personas, beber tazas de café y té puede aportar beneficios, desde una mejor concentración hasta una mejor salud del corazón y una reducción del riesgo de cáncer. Sólo tenga cuidado con el azúcar añadido y las calorías de las cremas y edulcorantes. Para obtener más información sobre las formas en que sus elecciones de bebidas pueden influir en su salud, hable con un proveedor de atención Banner Health .
