Si padece enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) , sabe lo incómodos que pueden ser sus síntomas. La acidez estomacal puede mantenerle despierto por la noche , y la regurgitación puede dejarle un sabor desagradable en la parte posterior de la boca. Además, el ácido estomacal que sube al esófago puede dañar esos delicados tejidos con el tiempo.
Los medicamentos pueden ayudar a reducir los síntomas de la ERGE y son fundamentales para controlar esta afección. Pero incluso si toma medicamentos, prestar atención a su alimentación también puede marcar una gran diferencia: algunos alimentos inesperados podrían estar provocando un brote de sus síntomas.
Brogan Taylor, nutricionista registrado de Banner - University Medicine, explicó más sobre los alimentos que pueden agravar los síntomas de ERGE y lo que puede comer en su lugar para mantener su estómago y esófago en buen estado.
1. Alimentos picantes y pimientos picantes
Las especias y los pimientos picantes pueden provocar reflujo ácido, irritar el esófago y aumentar la producción de ácido en el estómago. Cuando el estómago produce más ácido, es más probable que este regrese al esófago.
2. Frutas y jugos cítricos
Estas frutas están repletas de vitaminas, pero si padeces ERGE, quizás quieras buscar otras fuentes de estos nutrientes. Los alimentos ácidos, como los cítricos, pueden agravar los síntomas del reflujo ácido y empeorar la acidez estomacal.
3. Alimentos grasosos y aceitosos
Las comidas fritas y grasosas, como la pizza, pueden relajar el esfínter esofágico inferior (EEI), el músculo que conecta el esófago con el estómago. El EEI ayuda a evitar que el ácido estomacal fluya hacia el esófago. Cuando está relajado, es más fácil que el ácido estomacal llegue al esófago y cause síntomas de ERGE.
4. Chocolate y cafeína
Al igual que los alimentos grasosos, el chocolate puede relajar el esfínter esofágico inferior (EEI). Y la cafeína, presente en el chocolate, el café, el té y otros alimentos y bebidas, puede aumentar la producción de ácido estomacal. "Si prefiere no dejar el café o el té, intente no tomarlos con el estómago vacío. Esto puede reducir los síntomas", dijo Taylor.
5. Menta y otras mentas
La menta puede dejar un sabor fresco en la boca, por lo que no se espera que empeore los síntomas de la ERGE. Sin embargo, puede relajar el esfínter esofágico inferior (EEI), por lo que el ácido estomacal podría ser más propenso a fluir de regreso al esófago.
6. Cebollas y ajos
Estos alimentos también contienen compuestos que pueden relajar el esfínter esofágico inferior (EEI). Son comunes en muchos platos y comidas, pero podría ser conveniente sustituirlos por hinojo, apio o pimientos si empeoran los síntomas de ERGE.
7. Tomates
Los tomates, y los alimentos elaborados con tomates como la salsa de tomate, la pasta de tomate, la salsa y el kétchup, son muy ácidos. Este ácido puede empeorar la acidez y el reflujo si padeces ERGE. Puedes comprar versiones bajas en ácido de algunos productos a base de tomate. Añadir un poco de bicarbonato de sodio también puede reducir la acidez de los platos con tomate.
8. Bebidas carbonatadas
Las bebidas carbonatadas, como los refrescos y el agua con gas, introducen gases en el sistema digestivo. Estos gases pueden ejercer presión sobre el esfínter esofágico inferior (EEI) y facilitar la entrada del ácido estomacal al esófago.
Cómo encontrar los alimentos que desencadenan su ERGE
Tomates, cebollas, ajo, bebidas con gas: puede parecer que evitar los alimentos que pueden desencadenar los síntomas de ERGE limita considerablemente lo que se puede comer. Pero no todas las personas con ERGE reaccionan a todos estos alimentos. Puede que la menta te resulte un problema, pero un vaso de jugo de naranja está perfectamente bien.
Para saber qué alimentos desencadenan sus síntomas de ERGE, registre sus síntomas y posibles desencadenantes en un diario. Anote sus elecciones de alimentos, horarios de comida, actividad física, nivel de estrés y cualquier síntoma.
“Si no está seguro de si algo le está causando síntomas, lleve un registro de sus comidas durante al menos tres días, pero idealmente durante una semana”, dijo Taylor. “De esta manera, podemos ver la asociación si, por ejemplo, toma café a las 7 de la mañana y presenta síntomas poco después. También podemos ver si la actividad física ayuda a disminuir los síntomas”.
Taylor señala que uno de los principales desencadenantes de la ERGE es el estrés. "Muchas personas ajustan su dieta y aumentan su actividad física, pero llevan un estilo de vida muy estresante y no ven una mejoría en sus síntomas. Recomiendo monitorear los síntomas para ver si empeoran el mismo día o al día siguiente de un día estresante", dijo.
Si ese es el caso, las técnicas para reducir el estrés como la respiración profunda, la atención plena, la meditación y los ejercicios de relajación pueden ayudar.
Buenas opciones de alimentación para la ERGE
Es poco probable que muchos alimentos provoquen síntomas de ERGE. Al comprar alimentos, lea las etiquetas y verifique que no contengan ingredientes como especias, menta o alto contenido de grasa.
Los ingredientes sencillos y fáciles de digerir son mejores opciones. Y si tienes sobrepeso, elegir una dieta que te ayude a bajar de peso puede reducir los síntomas.
Alargar la mano hacia:
- Carnes magras, aves y pescado
- productos lácteos bajos en grasa
- Huevos
- Frijoles y legumbres
- Granos integrales como pan integral, arroz integral y avena.
- Frutas y verduras ricas en fibra como manzanas, peras, zanahorias y brócoli.
Otros consejos para comer cuando tienes ERGE
No solo lo que comes puede afectar tus síntomas de ERGE. Presta atención al tamaño de tus porciones y a las señales de saciedad.
Comer en exceso puede sobrecargar el sistema digestivo y empeorar los síntomas de la ERGE. Le recomendamos consumir comidas más pequeñas con más frecuencia a lo largo del día para ayudar a mantener los síntomas bajo control.
Dado que los síntomas de la ERGE suelen empeorar por la noche, es recomendable terminar la última comida dos o tres horas o más antes de acostarse. De esta manera, el cuerpo puede digerir los alimentos antes de acostarse y es menos probable que el ácido regrese al esófago.
El resultado final
Si tiene ERGE, los alimentos que consume pueden afectar sus síntomas. Al registrar lo que come y los síntomas que presenta, puede identificar qué alimentos empeoran sus síntomas y tomar medidas para reducir su impacto.
Si las medidas que toma por su cuenta no funcionan, un dietista puede ayudarle a identificar los alimentos que desencadenan los síntomas de ERGE y a encontrar maneras de controlar la afección. Para contactar con un profesional de la salud , contacte con Banner Health.
