Si tiene enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) , sabe lo incómodos que pueden ser los síntomas de la ERGE. Esa sensación de acidez estomacal puede mantenerte despierto por la noche , y la regurgitación puede dejar un sabor terrible en el fondo de la boca. Además, el ácido del estómago que fluye hacia el esófago puede dañar esos delicados tejidos con el tiempo.
Los medicamentos pueden ayudar a reducir los síntomas de ERGE y son una parte importante para controlar esta afección. Pero incluso si está tomando medicamentos, prestar atención a lo que come también puede marcar una gran diferencia: algunos alimentos inesperados pueden estar provocando que sus síntomas se agraven.
Brogan Taylor, nutricionista registrado de Banner - University Medicine, explicó más sobre los alimentos que pueden agravar los síntomas de ERGE y qué puede comer en su lugar para mantener bien el estómago y el esófago.
1. Alimentos picantes y pimientos picantes
Las especias y los pimientos picantes pueden provocar reflujo ácido, irritar el esófago y hacer que el estómago produzca más ácido. Cuando su estómago produce más ácido, es más probable que el ácido regrese al esófago.
2. Frutas y jugos de cítricos
Estas frutas están cargadas de vitaminas, pero si tienes ERGE es posible que desees buscar otras fuentes de esos nutrientes. Los alimentos ácidos como las frutas cítricas pueden agravar los síntomas del reflujo ácido y empeorar la acidez de estómago.
3. Alimentos grasos y grasosos
Los alimentos fritos y grasosos como la pizza pueden relajar el esfínter esofágico inferior (EEI), el músculo que conecta el esófago y el estómago. El EEI ayuda a evitar que el ácido del estómago fluya hacia el esófago. Cuando está relajado, es más fácil que el ácido del estómago llegue al esófago y cause síntomas de ERGE.
4. Chocolate y cafeína
Al igual que los alimentos grasos y grasosos, el chocolate puede relajar el EEI. Y la cafeína, que se encuentra en el chocolate, el café, el té y otros alimentos y bebidas, puede hacer que el estómago produzca más ácido. “Si prefieres no dejar el café o el té, intenta no beberlos con el estómago vacío. Eso puede reducir cualquier síntoma”, dijo Taylor.
5. Menta y otras mentas
La menta puede dejar un sabor fresco en la boca, por lo que no es de esperar que empeore los síntomas de la ERGE. Pero puede relajar el EEI, por lo que es más probable que el ácido del estómago regrese al esófago.
6. Cebollas y ajos
Estos alimentos también contienen compuestos que pueden relajar el EEI. Son partes populares de muchos platos y comidas, pero es posible que desees reemplazarlos con hinojo, apio o pimientos morrones si empeoran tus síntomas de ERGE.
7. tomates
Los tomates (y los alimentos elaborados con tomates, como la salsa de tomate, la pasta de tomate, la salsa y el ketchup) tienen mucho ácido. Ese ácido puede empeorar la acidez estomacal y el reflujo si tiene ERGE. Puedes comprar versiones bajas en ácido de algunos productos de tomate. Agregar un poco de bicarbonato de sodio también puede reducir los niveles de ácido en los platos de tomate.
8. Bebidas carbonatadas
Las bebidas carbonatadas como los refrescos y el agua con gas introducen gases en el sistema digestivo. Ese gas puede ejercer presión sobre el EEI y facilitar que el ácido del estómago ingrese al esófago.
Cómo encontrar los alimentos desencadenantes de la ERGE
Tomates, cebollas, ajo, bebidas gaseosas: puede parecer que evitar los alimentos que pueden desencadenar los síntomas de ERGE impone serios límites a lo que se puede comer. Pero no todas las personas con ERGE reaccionan a todos estos alimentos. Puede que la menta te resulte un problema, pero un vaso de zumo de naranja está perfectamente bien.
Para saber qué alimentos desencadenan sus síntomas de ERGE, realice un seguimiento de sus síntomas y posibles desencadenantes en un diario o registro. Tenga en cuenta sus elecciones de alimentos, horarios de las comidas, actividad física, nivel de estrés y cualquier síntoma.
"Si no está seguro de si algo está causando los síntomas, lleve un registro de alimentos durante al menos tres días, pero idealmente durante una semana", dijo Taylor. “De esta manera podemos ver la asociación si, por ejemplo, tomas café a las 7 de la mañana y tienes síntomas poco después. También podemos ver si la actividad física ayuda a disminuir los síntomas”.
Taylor señala que uno de los mayores desencadenantes de la ERGE es el estrés. “Muchas personas ajustan su dieta y aumentan su actividad física pero tienen estilos de vida muy estresantes y no ven mejorar sus síntomas. Recomiendo monitorear sus síntomas para ver si empeoran el día o el día después de un día estresante”, dijo.
Si ese es el caso, las técnicas para reducir el estrés, como la respiración profunda, la atención plena, la meditación y los ejercicios de relajación, pueden ayudar.
Buenas opciones de comida para la ERGE
Es poco probable que muchos alimentos desencadenen síntomas de ERGE. Cuando compre alimentos, lea las etiquetas y compruebe si hay ingredientes como especias, menta o contenido alto de grasa.
Los ingredientes simples que son fáciles de digerir son mejores opciones. Y si tiene sobrepeso, elegir una dieta que le ayude a perder peso puede reducir los síntomas.
Alcanzar:
- Carnes magras, aves y pescados.
- lácteos bajos en grasa
- Huevos
- Frijoles y legumbres
- Cereales integrales como pan integral, arroz integral y avena.
- Frutas y verduras ricas en fibra como manzanas, peras, zanahorias y brócoli.
Otros consejos para comer cuando tienes ERGE
No es sólo lo que come lo que puede afectar sus síntomas de ERGE. Preste atención al tamaño de sus porciones y a las señales de que se siente lleno.
Comer en exceso puede ejercer más presión sobre su sistema digestivo y empeorar los síntomas de ERGE. Es posible que desee comer comidas más pequeñas con más frecuencia durante el día para ayudar a mantener sus síntomas bajo control.
Dado que los síntomas de ERGE suelen empeorar por la noche, es una buena idea terminar su última comida dos o tres horas o más antes de irse a dormir. De esa manera, su cuerpo puede digerir la comida antes de acostarse y es menos probable que el ácido regrese al esófago.
La línea de fondo
Si tiene ERGE, los alimentos que consume pueden afectar sus síntomas. Al registrar lo que come y los síntomas que tiene, puede determinar qué alimentos empeoran sus síntomas y tomar medidas para reducir su impacto.
Si las medidas que está tomando por su cuenta no funcionan, un dietista puede ayudarlo a encontrar los alimentos que desencadenan los síntomas de ERGE y ayudarlo a encontrar formas de controlar la afección. Para conectarse con un proveedor de atención médica , comuníquese con Banner Health.
