Si tienes diabetes, a medida que avanzas en edad, puede resultar más difícil asegurarte que tus comidas te aporten la nutrición que necesitas – y los sabores que quieres – al tiempo de mantener tus niveles de azúcar bajo control.
“Con frecuencia, los adultos mayores necesitan equilibrar varios aspectos de su salud que requieren distintas modificaciones en su dieta. Ponerlo junto todo puede ser un reto”, dijo Tracy Garrett, una nutricionista registrada y especialista certificada en cuidados y educación sobre la diabetes de Banner Health’s Population Health Management en Arizona.
Si eres adulto mayor y tienes diabetes, podrías requerir de:
- Un equilibrio en tu ingesta de carbohidratos
- Una reducción en tus niveles de sodio
- Un aumento en la cantidad de fibra que comes
También debes mantenerte atento a otros cambios en tu estilo de vida que pueden tener un impacto en tu diabetes. Por ejemplo, si no tienes mucho apetito, podrías sentirte tentado a saltarte comidas, lo cual podría llevar a un bajo nivel de azúcar en la sangre, particularmente si tomas ciertos medicamentos. O si disminuyes tu actividad física, podrías aumentar de peso, lo cual podría dificultar el manejo de tu nivel de azúcar en la sangre.
Cuando tienes diabetes, el enfoque principal de tu dieta debe estar en la ingesta de carbohidratos, ya que estos son los que tendrán el mayor impacto en tu nivel de azúcar en la sangre. “Muchos alimentos saludables contienen carbohidratos”, dijo Garrett. “No es necesario eliminarlos, pero podrías requerir de porciones más pequeñas”, explicó.
Estos alimentos incluyen:
- Los cereales (granos)
- Las frutas y los jugos de frutas
- La leche y el yogurt
- Los vegetales feculentos (que contienen almidón), como el elote (choclo), las papas, los chicharos (arvejas) y los frijoles (porotos, caraotas o judías) secos
- Los dulces y postres
Consulta la siguiente infografía para obtener una guía útil para la planificación de tus comidas, asegurándote de equilibrar las porciones adecuadas.
La página Diabetes Food Hub (en inglés) de la Asociación Americana de la Diabetes (ADA, por sus siglas en inglés), es un buen recurso para obtener recetas amigables con el nivel de azúcar en la sangre y la salud de tu corazón. La categoría Easy Pantry Recipe (en inglés), contiene recetas sencillas con ingredientes que muy probablemente tengas a la mano. Las recetas vienen en una amplia gama de porciones. Algunas son suficientes para servir de dos a cuatro personas, de manera que no te queden demasiadas sobras. Hay otras recetas para más personas, pero puedes congelar porciones individuales y así tener comida preparada en casa, lista para descongelar y recalentar más adelante.
Cuando no tengas oportunidad de cocinar, puedes optar por las comidas congeladas. Garrett recomienda que elijas comidas congeladas con menos de 500 miligramos de sodio y 30 a 45 gramos de carbohidratos totales. Puedes agregar una media taza o más de verduras que no contienen almidón, ya que las verduras suelen ser escasas en este tipo de comidas. Es fácil agregar verduras congeladas. También puedes añadir media taza de fruta o de lácteos sin endulzar si así lo deseas.
No tienes por qué enfrentarte solo al manejo de tu diabetes. Banner Health te puede ayudar a aprender a sobrevivir y florecer si tienes diabetes (en inglés). Puedes descargar el libro electrónico Living Well with Diabetes (en inglés), consultar la aplicación Diabetes Adult Education (en inglés), y conectarte con cuidados integrales para la diabetes (en inglés).
Comunícate con un nutricionista certificado (en ingles), para conocer más manera para ayudarte a controlar tu diabetes a través de tu dieta. Visita bannerhealth.com para encontrar a un especialista cerca de ti.
