¿Qué pasaría si pudieras comer los alimentos adecuados, diseñados especialmente para ti, para mantener tu cuerpo y tu mente lo más saludables posible y maximizar tu bienestar y tu esperanza de vida?
Esa es la premisa detrás de la nutrición personalizada, cuyo objetivo es utilizar tecnologías como pruebas de ADN y seguimiento de métricas de salud para optimizar las dietas. Es una idea interesante y tal vez algún día podamos tener dietas diseñadas individualmente. Desafortunadamente, aún no hay pruebas científicas de estas dietas .
Nos conectamos con Nicole Hahn, dietista clínico de Banner – University Medicine, para conocer los hechos y la ficción detrás de este concepto de moda.
Adaptar su dieta a sus necesidades
La nutrición personalizada es un campo que tiene como objetivo adaptar el asesoramiento dieta a las necesidades y objetivos de cada persona. La idea es que, por ejemplo, un granjero blanco de 70 años en Colorado con presión arterial alta tenga necesidades diferentes a las de un abogado negro de 30 años en Phoenix con un alto riesgo de cáncer de mama.
En un nivel básico, diferentes personas tienen diferentes necesidades nutricionales. Y algunas dietas personalizadas tienen sólidos beneficios. Por ejemplo, las dietas personalizadas pueden ayudar a las personas a evitar alimentos que desencadenan una respuesta alérgica. Pueden ayudar a controlar afecciones como la diabetes y la insuficiencia renal.
También pueden ayudar a perder peso. " Las dietas controladas en calorías con proteínas, vitaminas y minerales adecuados de una variedad de alimentos pueden ayudar a las personas en su proceso de pérdida de peso", dijo Hahn.
Otros factores que pueden influir en los tipos y cantidades de alimentos que necesita en su dieta incluyen:
- Genética, que puede afectar la forma en que su cuerpo procesa los alimentos y responde a los nutrientes.
- Metabolismo, que es la rapidez con la que el cuerpo convierte los alimentos en energía (quema calorías).
- Estilo de vida, ya que la actividad física, el estrés y el sueño pueden afectar su necesidad de nutrientes.
- Estado de salud, ya que es posible que necesites elegir más o menos de determinados alimentos en función de tu salud. Por ejemplo, las personas celíacas no pueden comer alimentos que contengan gluten.
- Preferencias alimentarias, ya que querrás comer alimentos que disfrutes y que formen parte de tu cultura.
- Género, ya que hombres y mujeres tienen necesidades nutricionales diferentes.
- Estado socioeconómico, ya que tus finanzas influyen en lo que puedes gastar en alimentos.
¿Qué es la nutrición personalizada?
La idea detrás de la nutrición personalizada lleva el concepto un poco más allá. La teoría es que si conoces los detalles sobre tu salud y tu vida, puedes determinar el tipo de dieta que debes llevar.
Las personas que promueven la nutrición personalizada señalan las pruebas de ADN y los dispositivos portátiles como formas de obtener la información que necesita para crear la dieta perfecta para sus necesidades:
- Las pruebas de ADN pueden brindarle información sobre su composición genética y cómo afecta sus necesidades nutricionales.
- Los dispositivos portátiles, como los rastreadores de actividad física , pueden controlar sus niveles de actividad, frecuencia cardíaca y patrones de sueño. Los monitores continuos de glucosa (MCG) pueden realizar un seguimiento del nivel de azúcar en sangre .
Sin embargo, si bien existe la esperanza de que estos datos puedan indicarle cuál es la mejor dieta, los expertos aún no saben cómo diseñar una dieta optimizada para cada individuo.
“Si alguien dice que puede venderle una dieta personalizada con un perfil de ADN, tenga cuidado. La ciencia aún no lo respalda”, dijo Hahn.
El revuelo detrás de la nutrición personalizada
A la gente suele gustarle las cosas que se adaptan a sus necesidades y preferencias. Si Netflix alguna vez te recomendó un programa que te encantó, captas la atracción.
La nutrición personalizada tiene el mismo atractivo. Promueve la idea de que si sigues una dieta personalizada para ti, puedes alcanzar tus objetivos de salud y actividad física . Los departamentos de marketing y las empresas de medios contribuyen a alimentar este revuelo, al doctor en osteopatía (DO, por sus siglas en inglés) que los artículos de noticias que promueven los beneficios de las dietas personalizadas.
La nutrición personalizada es muy prometedora. Alguna evidencia indica que puede ayudar con:
- Pérdida de peso y mantenimiento.
- Menor riesgo de enfermedades como enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2
- Mejora del estado de ánimo y los niveles de energía.
- Mejor rendimiento deportivo
Sin embargo, los investigadores deben estudiar estos planes de alimentación específicos con mayor profundidad para confirmar estos beneficios. Hasta la fecha, no hay mucha evidencia que respalde las afirmaciones de la nutrición personalizada. Muchos de los estudios han sido pequeños y no pueden probar causa y efecto.
Por supuesto, estudiar nutrición personalizada es difícil, porque es complicado controlar todos los factores que pueden influir en la dieta y la salud de una persona. Es un desafío controlar cosas como el estrés, el sueño y la actividad física.
El hecho de que las pruebas genéticas de los consumidores no estén reguladas también complica la nutrición de precisión. " La Academia de Nutrición y Dietética publicó en un documento de posición que este enfoque 'aún no está listo para la práctica dietética de rutina'", dijo Hahn. "Se necesitan más estudios".
Los rastreadores de salud como los MCG también son controvertidos cuando se usan fuera de su grupo específico de pacientes. "Los MCG cambian las reglas del juego para las personas con diabetes, pero también están ganando popularidad entre la población general, donde no hay muchos datos que respalden su uso", dijo Hahn. "Con el uso de MCG, las personas no diabéticas pueden dejar de prestar atención a los niveles de azúcar en la sangre y evitar alimentos saludables simplemente debido a su carga glucémica".
También puede haber lados buenos y malos en cosas como los rastreadores de actividad física y las aplicaciones de seguimiento de la nutrición. “Los rastreadores pueden ayudar a las personas a vislumbrar su nivel de actividad o hábitos alimentarios y encontrar oportunidades de cambio. Pero también pueden conducir a preocupaciones obsesivas o poco saludables con el ejercicio y la comida”, dijo Hahn.
Otros peligros de la nutrición personalizada
Hahn sugiere tener cuidado con estos problemas cuando se trata de nutrición personalizada:
- Exagerar el vínculo entre su genética y cómo responde a los alimentos: si bien los factores genéticos son importantes, también es necesario considerar aspectos como el metabolismo, el estilo de vida y el estado de salud general.
- Centrarse en una dieta perfecta para cada persona: la mejor dieta para usted es una dieta equilibrada y nutritiva que pueda seguir. La moderación es clave cuando se trata de comida.
- Excluir o restringir ciertos alimentos: aparte de las alergias , es posible que no obtenga todos los nutrientes que necesita.
- Planes y dispositivos costosos: los kits de pruebas de ADN y los dispositivos portátiles pueden costar cientos de dólares y es posible que los datos que obtenga no sean precisos.
- Tener una relación poco saludable con la comida: dado que es posible que necesite realizar un seguimiento de su ingesta de alimentos y hacer cambios en lo que come, es posible que se sienta ansioso o culpable si se sale del plan. Los planes también pueden hacer que usted dependa demasiado de la tecnología y los datos para tomar decisiones sobre su dieta.
- Sentirse confundido y abrumado: dado que existe mucha información contradictoria, es difícil saber en qué fuentes confiar.
- Aislamiento: Podrías sentirte solo si tu dieta te impide salir a comer o socializar con amigos.
Cómo las pautas generales pueden apoyar una alimentación saludable
Las pautas generales sobre alimentación saludable se basan en evidencia científica y casi todo el mundo puede seguirlas. Están diseñados para ayudar a las personas a estar saludables.
Llevar una dieta equilibrada que incluya una variedad de alimentos ricos en nutrientes y una cantidad limitada de alimentos procesados, bebidas azucaradas y grasas no saludables es bueno para todos.
¿Y si quieres probar la nutrición personalizada?
Si desea probar la nutrición personalizada, hable con su proveedor de atención médica o con un nutricionista registrado. Pueden ayudarle a sopesar los beneficios y riesgos y desarrollar un plan que sea seguro y eficaz para usted. Asegúrese de hablar con ellos sobre sus restricciones dietéticas, alergias o sensibilidades alimentarias y tradiciones culturales.
Asegúrese de que su plan incluya una variedad de alimentos saludables: la nutrición personalizada debe complementar y perfeccionar las pautas generales, no reemplazarlas. Realice cambios graduales y sostenibles en su dieta a lo largo del tiempo. No olvide centrarse en otros factores que influyen en la buena salud, como el ejercicio, el sueño y el manejo del estrés.
"En la mayoría de los casos, trabajar con un nutricionista registrado para lograr objetivos que se adapten a usted y realizar pequeñas modificaciones en su dieta puede tener un impacto en su salud general", dijo Hahn. “Además, puedes trabajar con los alimentos que te gustan. Si hubiera un modelo de prueba genética preciso que dijera que no debería comer chocolate, creo que todavía lo haría: es demasiado delicioso”.
La línea de fondo
La nutrición personalizada se centra en la idea de que con información sobre tu genética y métricas de salud, puedes elegir la dieta que te ayudará a estar saludable de por vida. Si bien la idea es interesante, la investigación simplemente aún no ha llegado a su fin.
Las dietas personalizadas pueden resultar útiles para evitar los alérgenos alimentarios, tratar algunas enfermedades crónicas y perder peso. Pero ninguna prueba de salud o rastreador de métricas puede indicarle la dieta perfecta para usted.
Si desea obtener más consejos sobre cómo su dieta puede ayudarle a alcanzar sus objetivos de salud, comuníquese con un dietista o un proveedor de atención médica de Banner .
